Tijdens deze workshop maak je kennis met alle basisprincipes van het wecken en inmaken. Je ontdekt het verschil tussen beide technieken, wat je nodig hebt om te starten en waar je op moet letten om tot een veilige, langdurige conservering te komen. Soms wel tientallen jaren houdbaar! Je zult versteld staan van wat er allemaal mogelijk is… er gaat letterlijk een weck-wereld voor je open.
Let op (disclaimer): deze hobby werkt sterk verslavend zodra je weet wat je er allemaal mee kunt!
Waarom een Inmaak- & Weckworkshop?
De tijd van simpele, gestoomde boontjes in een pot ligt ver achter ons. Tegenwoordig kun je smaakvolle gerechten maken, volledig afgestemd op de seizoenen, en deze vervolgens met deze eeuwenoude techniek conserveren.
Wecken is een methode uit grootmoeders tijd toen er nog geen koelkasten of vriezers waren. Vandaag is het weer helemaal terug! Waarom? Omdat het zoveel voordelen biedt:
- Inspelen op aanbiedingen
- Minder voedselverspilling
- Altijd weten wat er in je pot zit
- Direct aan tafel zonder ontdooien
- Minder volle vriezers
- Gezonder en bewuster eten
Kortom: wecken is praktisch, duurzaam én verrassend leuk. Deze informatieve workshop wordt gegeven door Vicky van ‘Moestuinwinkel bij Vicky’: “Ik gun het iedereen!”.
Tip!
Deze workshop sluit perfect aan op de rondleiding over De Meeshoeve, die dezelfde middag plaatsvindt. Tijdens de rondleiding daal je af in de ruime kelder, waar rijen met ingemaakte groenten, fruit en andere etenswaren staan uitgestald. Het bijzondere: veel van deze potten zijn meer dan 100 jaar oud en ogen nog altijd alsof ze gisteren zijn ingemaakt. Een unieke blik op hoe krachtig en duurzaam deze conserveringstechniek is!